{"id":11829,"date":"2026-10-11T11:25:51","date_gmt":"2026-10-11T09:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurant.designwahl.de\/equipo\/"},"modified":"2026-10-11T22:36:06","modified_gmt":"2026-10-11T20:36:06","slug":"equipo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/restaurant.designwahl.de\/es\/equipo\/","title":{"rendered":"Equipo"},"content":{"rendered":"\n
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Nuestro equipo<\/em><\/h1>\n\n\n\n

Somos nueve personas en cocina y servicio. La mayor\u00eda vive a menos de veinte minutos del estanque, y algunos conocen a nuestros clientes habituales desde hace m\u00e1s tiempo que la propia carta. <\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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\"Anja<\/figure>\n\n\n\n
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Anja Wendt y Paul Kaminski<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Anfitriona de quinta generaci\u00f3n y jefe de cocina<\/p>\n\n\n\n

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Anja creci\u00f3 en el restaurante. Tras estudiar hosteler\u00eda en Potsdam y trabajar seis a\u00f1os en restaurantes de Berl\u00edn, se hizo cargo del establecimiento de sus padres en 2014. Paul cocinaba anteriormente en un restaurante italiano en Potsdam. De ah\u00ed proceden la pasta y el solomillo de ternera de nuestra carta. <\/p>\n\n\n\n

Al mediod\u00eda, ambos est\u00e1n presentes en el local. Si est\u00e1 planeando una celebraci\u00f3n en el sal\u00f3n, por lo general hablar\u00e1 con Anja. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Compras<\/p>\n\n\n\n

Lucioperca y perca de un pescador del lago Schwielochsee, verduras de dos granjas de los alrededores<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Cocina<\/p>\n\n\n\n

Cocinamos productos frescos cada d\u00eda y elaboramos el men\u00fa del d\u00eda despu\u00e9s de realizar las compras<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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En la cocina<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Cuatro personas junto a Paul. Por la ma\u00f1ana se pela, se corta y se prepara todo; a partir de las once y media sale el men\u00fa del d\u00eda y, por la noche, los platos de la carta. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Tobias<\/figure>\n\n\n\n

Tobias Lange<\/h3>\n\n\n\n

Subjefe de cocina<\/p>\n\n\n\n

Se form\u00f3 con nosotros, se fue a hacer senderismo a Baviera y regres\u00f3 en 2019. Prepara sus salsas el d\u00eda anterior. <\/p>\n<\/article>\n\n\n\n

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\"Amara<\/figure>\n\n\n\n

Amara Okafor<\/h3>\n\n\n\n

Cocinera, pescados y guarniciones<\/p>\n\n\n\n

Lleg\u00f3 a nosotros desde un hotel en Cottbus. Ella filetea cada lucioperca que entra en nuestra cocina. <\/p>\n<\/article>\n\n\n\n

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\"Elif<\/figure>\n\n\n\n

Elif Y\u0131ld\u0131z<\/h3>\n\n\n\n

Cocinera, postres<\/p>\n\n\n\n

Prepara tiramis\u00fa, panna cotta y la compota, que seg\u00fan la temporada es de ruibarbo, cerezas o ciruelas.<\/p>\n<\/article>\n\n\n\n

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\"Leon<\/figure>\n\n\n\n

Leon Hamdi<\/h3>\n\n\n\n

Aprendiz de cocina, segundo a\u00f1o<\/p>\n\n\n\n

Viene cada ma\u00f1ana en bicicleta desde Feldhausen-Ausbau. Sus patatas salteadas ya pasan el examen de Tobias. <\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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En el servicio<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Tres personas que saben qu\u00e9 vino combina con la lucioperca y d\u00f3nde est\u00e1 la trona.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Sabine<\/figure>\n\n\n\n

Sabine Kretschmer<\/h3>\n\n\n\n

Jefa de sala<\/p>\n\n\n\n

En la casa desde 2008, es la que lleva m\u00e1s tiempo de todos. Planifica las mesas, tambi\u00e9n las del sal\u00f3n. <\/p>\n<\/article>\n\n\n\n

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\"Marek<\/figure>\n\n\n\n

Marek Nowak<\/h3>\n\n\n\n

Servicio<\/p>\n\n\n\n

Vive en Fr\u00e1ncfort del \u00d3der y habla con nuestros clientes polacos en su idioma.<\/p>\n<\/article>\n\n\n\n

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\"David<\/figure>\n\n\n\n

David Mensah<\/h3>\n\n\n\n

Barra y bebidas<\/p>\n\n\n\n

Se encarga de la cerveza de barril y de la carta de vinos. Si busca un blanco seco para el pescado, preg\u00fantele a \u00e9l. <\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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Buscamos personal<\/em><\/h2>\n\n\n\n
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Formamos a una cocinera o un cocinero cada a\u00f1o. Tobias y Leon empezaron ambos con nosotros. <\/p>\n\n\n\n

No necesita presentar una candidatura completa (CV y carta de presentaci\u00f3n). Unas l\u00edneas sobre qui\u00e9n es usted y cu\u00e1ndo puede trabajar son suficientes para una primera entrevista. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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